老手艺“吹”出新生活

渭南日报 记者 刘聪梅/文 通讯员 李军/图

吹糖人是民间工艺,这种非物质文化遗产的独特魅力,给孩子们留下了无限遐想,也给人们带来了更多回味,孩子们喜爱,大人们也喜爱。

这是一个老行当,那时,民间艺人们肩挑挑子走街串巷,集市、庙会更是少不了他们的身影。吹糖人的师傅从货架的小铁锅中,挖出一小块糖稀,揉、捏、拉、摁,轻轻一吹,糖稀就膨胀起来变成一只只小动物。

大荔县两宜镇西高城村60多岁的张士勇就有这种绝活儿。他心灵手巧,受当地传统文化的熏陶,2013年53岁时从外地回到家乡,开始琢磨着干起了这个行当。

“吹糖人用的是麦芽糖,糖画用的是绵白糖,面人是用面捏出来的。”张士勇说,吹糖人其实吹的不是人,而是十二生肖之类的小动物。近年他制作的大多是糖人,麦芽糖浆买回来后,熬制蒸发掉一定的水分,使它具有合适的浓稠度,然后加工成糖饼。等做糖人时,再把糖饼放到锅里熬至融化。化糖、整握、拉管、吹捏、穿签子,一系列动作一气呵成,活灵活现的小牛就呈现在眼前。

做糖人看起来简单,实际不容易。熬糖的火候全靠眼睛掌握,做糖的温度全靠手来掌握,制作的时候也全靠悟性。边吹边捏,黏稠的热糖到冷却凝固只有一两分钟的时间,吹糖人的功夫和技艺都在这短暂的片刻之内。

“糖画是平面的,糖人是立体的。”张士勇说,面人相对更为精细一些。要通过捏、搓、揉、掀,再用小竹刀灵巧地点、切、刻、划,一步一步地完成作品。他捏出了富有创意、新颖时尚的“海底小纵队”“西游记”“花卉”等系列作品,还有三娘教子戏场面,以及麻姑、钟馗、关公等传说中的人物。孙悟空的头、毛,沙和尚的胡须,麻姑的眼睫毛,都是用面一根根捏出来的,栩栩如生。